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Banque de données projets FEDRA

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Bases de données agro-industrielles, Sanitel et Animo (Centre d'Economie agricole)

Projet de recherche AG/EE/050 (Action de recherche AG)


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Description du projet

Deux types de banques de données sont concernés par ce projet :
- Banque de données sur les consommations intermédiaires et sur les productions des entreprises agro-industrielles belges (données de 1995 et futures données de 2000) ;
- Banques de données du suivi sanitaire du cheptel animal à l’échelle de la Belgique (SANITEL, gérée par l’Association Centrale de Santé Animale) et européenne (ANIMO).

Pour la banque de données agro-industrielle, l’appui vise le suivi de la nouvelle enquête INS sur les structures des entreprises, la poursuite du travail méthodologique entamé au cours du projet précédent en vue de l’exploitation des nouvelles données et l’intégration des résultats à la banque de données macro-économique du C.E.A.

Concernant les bases de données du suivi sanitaire animal, il s’agit de constituer à partir de celles-ci une base de données sur le cheptel bovin en Belgique permettant une analyse statistique et économique du secteur bovin et de mettre au point un modèle dynamique démographique en vue d’établir des prévisions plus fiables et plus actuelles de la production de viande indigène bovine.

Réalisation à mettre en oeuvre par l’équipe scientifique

- Suivi, pour le secteur agro-industriel, de l’enquête quinquennale de l’INS sur les entrées de matières premières dans les entreprises;
- Application sur les nouvelles données de la méthodologie d’établissement des tableaux d’entrées et de sorties et de calcul des coefficients techniques de transformation ; validation de cette méthodologie (notamment par le croisement des résultats obtenus avec des données empiriques);
- Développement de la méthodologie du calcul des contenus direct et indirect (en valeur et en quantité) des produits agricoles dans les produits finis en vue de l’amélioration des bilans d’approvisionnement;
- Incorporation des tableaux obtenus dans la base de données publiquement consultable du C.E.A.;
- Participation aux activités du groupe de travail Eurostat « Statistiques agro-industrielles »;
- Constitution d’une base de données sur le cheptel bovin en Belgique à partir des systèmes SANITEL et ANIMO;
- Exploitation de ces données par établissement d’un modèle démographique (dynamique) susceptible d’affiner et accélérer les prévisions de la production indigène brute de viande bovine. Dans la durée prévue du projet, il s’agira seulement d’une première phase dans l’élaboration du modèle;
- Etablir et soumettre aux gestionnaires de SANITEL une liste de corrections à faire dans la base de données et établir des recommandations pour d’une part améliorer la récolte de l’information et d’autre part rendre la base de données plus propice à une exploitation statistique.

Produit final attendu de l’équipe scientifique

- Une base de données agro-industrielle actualisée (année 2000), fiable et testée empiriquement, comportant :

- les entrées de matières premières par branches d’activité, en volume et en quantité;
- les livraisons en produits alimentaires, par branches d’activité, en volume et en quantité;
- pour chaque classe de produit, les coefficients techniques de transformation, c'est-à-dire le contenu (en quantité et en valeur) de chaque produit, en distinguant, en ce qui concerne le contenu en matières agricoles, le contenu direct et le contenu indirect;
- Quelques ratios caractérisant les différentes branches d’activité (valeur des achats/valeur des livraisons, livraisons/chiffre d’affaire, valeur ajoutée par personne, ..).

- Un document méthodologique pour les différentes applications des tableaux entrées-sorties;
- Une base de données sur le cheptel bovin en Belgique constituée à partir des systèmes SANITEL et ANIMO de laquelle il sera possible de construire un modèle dynamique démographique permettant l’établissement de prévisions plus fiables et « en temps réel » de la production belge de viande bovine;
- Des recommandations à l’A.C.S.A. pour améliorer le système SANITEL.

Valorisation du résultat :

Ces deux volets d’activité s’intègrent totalement dans les activités actuelles du Centre et en constituent un prolongement direct. En effet :
- La mise en base de données et l’exploitation des résultats de la nouvelle enquête constituent l’aboutissement du travail méthodologique entamé depuis juin 2000 de même que du travail d’appui à l’INS;
- La nouvelle base de données et les tableaux d’entrées, de sorties et des coefficients techniques de transformation constitueront la contribution principale de la Belgique au groupe de travail Eurostat sur les statistiques agro-industrielles;
- L’exploitation des données Sanitel sur le cheptel bovin répond notamment au souci du Centre d’améliorer d’une part la qualité des données de prévisions de la production indigène brute de viande transmises à la Commission européenne et d’autre part le fonctionnement même du système Sanitel. Ce travail s’inscrit dans le cadre des travaux menés par le Centre sur les modèles prévisionnels de la production de viande porcine construits autour des données Sanitel.

Valorisation directe pour le monde scientifique et le grand public :
- La nouvelle base de données agro-industrielle et les résultats des applications méthodologiques feront partie intégrante de la base de données macro-économique du Centre, appelée à devenir à court terme accessible par voie informatique;
- Un document méthodologique sur les applications des coefficients techniques de transformation dans l’agro-industrie sera publié.

Institution

Centre d’Économie Agricole, établissement scientifique du Ministère des classes moyennes et de l’agriculture.


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